Tomates de verdad, gastronomía y talleres: el Día del Tomate 2026 vuelve al MUT

La tercera edición del evento se realizará el sábado 28 de febrero en el Mercado Urbano Tobalaba, en una versión que lo posiciona como un referente en el calendario gastronómico y cultural del país.

Con 40 stands, más de 10 cocineros y una decena de propuestas gastronómicas –entre restaurantes, cocinas de autor y barra de coctelería–, el Día del Tomate se consolida como un punto de encuentro para productores, cocineros y fanáticos de los tomates. 

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Tras la exitosa edición anterior, que convocó a más de 7.500 asistentes, el Día del Tomate regresa al MUT con una versión ampliada que reúne agricultura, gastronomía y cultura en una sola jornada. Organizado por la agricultora Carmen Garrido, más conocida como La Cooka, junto a la gestora cultural Natalia Elis, el encuentro propone una celebración en torno al tomate integrando productores, cocineros y otros oficios.

La cita es el sábado 28 de febrero en el cuarto piso del Mercado Urbano Tobalaba (MUT), en Las Condes, donde participarán 40 stands de agricultores y proyectos del norte y sur del país, junto a semillas, productos de origen, bioinsumos y una cuidada oferta gastronómica con sándwiches, pizzas artesanales y platos para compartir.

De origen americano y con más de diez mil variedades registradas en el mundo, el tomate es una de las frutas más cultivadas y consumidas a nivel global. Ese es el eje del evento: un formato lúdico y educativo para conocer, aprender y probar tomates de la mano de sus productores, en distintas preparaciones y contextos.

La versión 2026 suma alianzas con destacados chefs nacionales como Nicolás Tapia (de YumCha), Agata Quercia (de Benito Vicente) y Manuel Balmaceda (de Cora Bistró), entre otros, además de emprendimientos jóvenes que exploran el tomate desde la cocina, la panadería y la pastelería. También incluye una propuesta de bar con coctelería y cervezas artesanales, junto con degustaciones especiales.

Uno de los focos de esta edición será el sector dedicado al Maule, que pondrá en valor variedades patrimoniales como el tomate rosado y el limachino, integrando a agricultores e investigadores.

El programa se completa con talleres y actividades –entre $8.000 y $20.000, previa inscripción– como conservación de semillas, conservas, cocina con tomate, catas y coctelería, reforzando el espíritu de intercambio y aprendizaje que dio origen al Día del Tomate.

COORDENADAS DEL EVENTO

• Fecha: Sábado 28 de febrero de 2026.
• Horario: 11:00 a 20:00 horas.
• Lugar: Mercado Urbano Tobalaba (MUT), 4° piso (Avda. Apoquindo 2730, Las Condes). Entrada: Liberada.
• Precio talleres: entre $8.000 y $25.000 (requieren inscripción previa).
• Más información: IG @diadeltomate.

PARTICIPANTES

Agricultores y semilleros: La Cooka, Campo Petrichor, La Primavera Vivero, Comecológico, La huertita de Amaral, Semilla Austral, De huerta a la raíz, Volver al campo, Terra Apia, Horticultura Chile, La huerta del Huairao, Nutrívora, TMT Bum, El huerto de la Fran, El Borde, Los Franse, Agrícola Cortés, Cooperativa Coalim, Ciclo Melipilla, Mapu Yagüel, Huerto Las Alturas, Tocabrí, Cooperativa La Meica, Parcela 3 Alhue, La pulga con tierra

Restaurantes: Benito Vicente, Recreö con Hambre, Mirlo Café, Madeleine Panadería, entre otros.

Productores: Cabrita Alegre (quesos de cabra) y Carter Mollenhauer (vinos)

Artesanía y oficios: Honra (sombreros de trabajo), NegrayPunto (cápsula especial de cerámica de cocina) y El Florista (Flores)

TALLERES Y ACTIVIDADES

– Cómo guardar semillas

– Taller de conservas

– Recetas con tomate, con el chef Manuel Balmaceda de Cora Bistró

– Cata de tomates de Chile

– Degustación Maule: carignan y tomate rosado

– Coctelería fácil con tomate

– Degustación de preparaciones con tomate tenca, con el chef Nicolás Tapia de Yum Cha LINK KIT DE PRENSA + FOTOS: tinyurl.com/Dia-del-Tomate-2026