Hotel W Santiago y el brunch que está redefiniendo la forma de disfrutar los fines de semana

El brunch ya no es una moda pasajera: llegó para quedarse. Mientras muchos restaurantes se suman a la tendencia, el Hotel W Santiago ha sabido reinventarla, proponiendo dos formatos únicos que reflejan el estilo vibrante y sofisticado que define a la marca.

Con las redes sociales, no es extraño que cada cierto tiempo surjan nuevas propuestas gastronómicas que captan la atención del público. Sin embargo, hay una tendencia que, aunque nació en 1895, ha cobrado nueva fuerza en la actualidad, y hoy se vive con intensidad en los distintos restaurantes de Santiago: el brunch.

Se trata del Brunch, un concepto gastronómico que mezcla desayuno y almuerzo todo en uno. Generalmente se caracterizada por ser más clásico y calórico con los tradicionales huevos revueltos con tocino. Hoy, eso cambió, ahora se representa por ser refinado, con tostadas francesas rellenas, smoothie bowls con superfoods, hasta cócteles de autor, panes artesanales, pastelería francesa o estaciones con cocina en vivo.

Aunque no existen estudios concretos sobre cuántas personas se suman a esta práctica en el país, varios expertos coinciden en que ya no se trata solo de una moda. “Es un evento que permite reunir a familias, grupos de amigos e incluso reuniones de oficina; el brunch ya está integrado en Chile y es probable que muchos lugares lo empiecen a adoptar”, señala Gerson Céspedes, Executive Chef de W Santiago.

En ese contexto, el Hotel W Santiago se ha consolidado como uno de los referentes con dos formatos que responden a públicos distintos pero igual de entusiastas: The Brunch, la clásica cita de domingo pensada para quienes buscan disfrutar sin prisa; y The Night Brunch, una versión nocturna que se celebra cada viernes como un cierre de semana cargado de sabor, música y buen ambiente.

Ambas experiencias se extienden por cuatro horas de servicio continuo, con estaciones de comida libre y barra de cócteles sin límite, pero cada una con su propia identidad. The Brunch, disponible los domingos de 10:00 a 14:00 horas, destaca por su propuesta gastronómica sólida y abundante: incluye cinco versiones de huevos benedictinos, diferentes tipos de sándwiches gourmet, varias preparaciones de tostadas francesas rellenas, y mesones dulces y salados que varían según la temporada.

En cambio, The Night Brunch, que se realiza los viernes de 19:00 a 23:00 horas, incorpora un componente clave: la celebración. El hotel se transforma en un espacio donde la gastronomía convive con DJ en vivo, ambientación festiva y cócteles de autor, ideal para quienes buscan cerrar la semana entre amigos, música y buena comida. “Durante el invierno, por ejemplo, lanzamos una edición especial con nueva propuesta de platos y una propuesta distinta para marcar la estación”, comenta Céspedes, quien lidera junto a su equipo la creación de los menús, siempre en sintonía con los productos de temporada.

Más que una tendencia culinaria, el brunch en el Hotel W Santiago se vive como una experiencia integral que une diseño, coctelería, hospitalidad y cocina sin restricciones. Es, simplemente, una nueva forma de entender los fines de semana: relajada, sabrosa y sin horarios rígidos.

Para más información, puedes revisar las redes sociales oficiales de W Santiago y nosorestaurant.