El Sabor de Miguel revalida su título en el concurso “La Mejor Empanada de Pino de Valparaíso 2025”

La empanada de pino es uno de los íconos más reconocibles de la gastronomía chilena y protagonista de las celebraciones de Fiestas Patrias. Para honrar esta tradición y destacar a los mejores productores locales, el sábado 13 de septiembre se realizó la tercera versión del concurso “La Mejor Empanada de Pino de Valparaíso” en el Verso Hotel Valparaíso (Mena 665, Cerro Florida).

La actividad fue organizada por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, con el objetivo de visibilizar la calidad y el trabajo de las panaderías, amasanderías y emprendimientos de la región que preservan este producto patrimonial.

Un jurado de expertos para elegir la mejor empanada porteña

Cerca de una quincena de panaderías compitieron en una cata a ciegas que evaluó, de manera imparcial, la masa, el sabor y el equilibrio del pino, así como la armonía general del producto.

El jurado fue liderado por Patricio Rojas, presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos de Valparaíso, e integrado por reconocidos periodistas y expertos del rubro, entre ellos María Jesús Bujanda, Marcelo Beltrán y Paula Peñaloza, además de académicos y especialistas en gastronomía de la región.

“La Búsqueda de la Mejor Empanada Chilena es más que un concurso: es una instancia para celebrar nuestra identidad, nuestra historia y el talento de cientos de emprendedores que mantienen vivo este ícono culinario. Con esta tercera edición en Valparaíso y las versiones en otras regiones, buscamos unir al país a través de su gastronomía y proyectar el valor cultural de la empanada de pino como patrimonio vivo”, enfatizó Patricio Rojas.

Concurso con presencia nacional y premio “Selecta”

Al igual que en Santiago y Maule, la versión de Valparaíso entregó el Premio Selecta, que reconoce la empanada con mejor relación precio-calidad, una categoría que refleja el compromiso con el consumidor y el esfuerzo de los productores.

La realización simultánea del certamen en distintas regiones reafirma su carácter descentralizado: no solo es una competencia, sino una celebración de identidad chilena que conecta al país a través de la gastronomía.

🏆 Ganadores 2025

• 1er lugar: El Sabor de Miguel (Subida Ecuador, Local 6)

• 2do lugar: Superba

• 3er lugar y Premio Selecta: Los Mendoza

“Esta premiación reafirma la consistencia de El Sabor de Miguel al repetir el triunfo este año. Habla de la calidad sostenida del producto y de mantener una receta en el tiempo, algo que para este tipo de fábricas es sinónimo de respeto y compromiso con sus clientes”, señaló Patricio Rojas, presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile.