El Cacao: Conoce sus beneficios y prepara deliciosas recetas para los días fríos

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El cacao, cuyo nombre científico Theobroma Cacao se traduce del griego como “el alimento de los dioses”, es un ingrediente que ha sido valorado durante siglos. Originario de Sudamérica y Centroamérica, donde antiguas civilizaciones descubrieron sus usos culinarios, el cacao ha trascendido fronteras y hoy es esencial en la creación del delicioso chocolate, además de ser ampliamente utilizado en la industria cosmética.

Beneficios del Cacao

Pero, ¿sabías que el cacao es mucho más que un ingrediente? Su consumo ofrece numerosos beneficios para la salud, entre los cuales destacan:

• Reducción del colesterol: El cacao contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como el “colesterol malo”, y aumentar los niveles de colesterol HDL, “colesterol bueno”.
• Alivio del estrés: Contiene compuestos, como la feniletilamina, que ayudan a reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo, promoviendo una sensación de bienestar y felicidad.
• Regulación de la presión arterial: Ayuda a mantener la presión arterial en niveles saludables. El cacao es una buena fuente de magnesio, mineral que juega un papel importante en la regulación de la presión.
• Mejora del rendimiento intelectual: Aporta beneficios a la capacidad intelectual y cognitiva. La cafeína que contiene estimula la concentración y el enfoque.
• Propiedades antioxidantes: El cacao es rico en flavonoides, los cuales protegen las células del cuerpo contra el daño oxidativo que contribuye al envejecimiento y al padecimiento de enfermedades.

Además, el cacao puede ser un gran aliado durante los días fríos. Una taza de chocolate caliente no solo puede ayudarte a combatir el frío, sino que también puede proporcionarte los beneficios mencionados anteriormente.

Receta de Brownies Libres de Gluten

Fensa propone una receta muy fácil y saludable, que destaca el uso del cacao y es apta para toda la familia. ¿Te animas a preparar unos brownies libres de gluten? A continuación, podrás conocer el detalle de los pasos a seguir y sus ingredientes.

• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 taza de azúcar de coco
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/4 cucharadita de sal
• Nueces picadas al gusto (opcional)

Y para cocinarlo, debes seguir los siguientes pasos:

• Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para hornear.
• Derretir el aceite de coco y mezclarlo con el cacao en polvo.
• Añadir el azúcar de coco, los huevos y el extracto de vainilla, y mezclar bien.
• Incorporar la harina de almendra y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
• Verter la mezcla en el molde y esparcir las nueces picadas por encima.
• Hornear durante 20-25 minutos, dejar enfriar y cortar en porciones.

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