CON HELADO ARTESANAL Y BRUNCH: EL TALLER AMPLÍA SU CARTA DE VERANO CON AUTÉNTICOS SABORES DE CHILE

En el inicio de su undécimo año de vida, El Taller continúa expandiendo su universo gastronómico. A su recientemente estrenada línea de chocolates artesanales ahora suma una nueva oferta de brunch con helado artesanal como eje, junto al lanzamiento de su esperada Carta de Verano 2026. La propuesta de brunch se presenta en dos formatos, “Brunch El Taller” cuyo protagonista es un Affogato de Avellana de Linares (helado “ahogado en café”) y jugo de naranja recién exprimido, sandwich de pollo y palta laminada hecho al momento (o paila de huevos), una torre de waffles para una persona con dos sabores de helado artesanal a elección; y el  “Brunch Açai El Taller”, una alternativa fresca que incluye jugo recién exprimido de naranja, café especial o té, tostada de masa madre con palta y un açai bowl preparado con helado de açai low carb exclusivo de El Taller, fruta fresca, granola casera y coco tostado. A esto se suma una carta estival protagonizada por sabores como Sandía Calada, Durazno Cedrón, Yogurt Papaya (homenaje a Btifrut!), Limón de Pica, Mandarinas de Limarí, Harina Tostada y Melvin (melón con vino), consolidando una temporada donde helado, chocolate y brunch conviven bajo una misma mirada: acercar los Auténticos Sabores de Chile a nuevos momentos del día.

¿Antojo de un brunch o mejor un helado con este calor? ¿Y si fueran ambos?  Este verano, en El Taller ya no hay que elegir. La heladería artesanal fundada en 2015 por Diego y Nicolás Lisoni amplía su propuesta y convierte esa pregunta en una experiencia concreta: sentarse a la mesa, pedir café, probar algo salado y terminar —o empezar— con helado artesanal.

Con once años explorando sabores, recuerdos e ingredientes del territorio, El Taller invita a disfrutar sin apuro con una oferta de brunch que tiene al helado como protagonista y que se suma a su ya reconocida propuesta estacional. Dos alternativas, pensadas para acompañar el calor y las ganas de quedarse un rato más.

El Brunch El Taller propone un recorrido completo: jugo de naranja recién exprimido, café o affogato de avellana; preparaciones saladas hechas al momento —como sándwich de pollo con palta o paila de huevos— y una torre de waffles acompañada de dos sabores de helado artesanal. En tanto, el Brunch Açai El Taller ofrece una opción fresca y liviana, con jugo natural, café o té, tostada de masa madre con palta y un açai bowl preparado con helado de açai low carb propio, fruta fresca, granola casera y coco tostado.

La experiencia se completa con la Carta de Verano 2026, una invitación a recorrer la temporada a través de auténticos sabores de Chile que hablan de calor, fruta y memoria. Sandía Calada, Durazno Cedrón, Yogurt Papaya (homenaje a Batifrut!), Limón de Pica, Mandarinas de Limarí, Harina Tostada y Melvin —melón con vino— marcan el pulso de una carta pensada para probar, combinar y repetir.

A este panorama se suma también la línea de chocolates artesanales de El Taller, elaborados en pequeños lotes y templados a mano. Una extensión natural del mismo oficio que dio origen al proyecto y una excusa perfecta para llevarse algo a casa o seguir compartiendo después del brunch.

Reconocido en 2018 por The Daily Meal como una de las 40 mejores heladerías del mundo, El Taller mantiene intacta su esencia: hacer de cada visita una experiencia cercana, honesta y conectada con lo nuestro. Este verano, helado, chocolate y brunch conviven en una misma mesa, confirmando que El Taller es más que un antojo puntual: es un panorama que se disfruta sin horarios y sin etiquetas.