Del Amazonas al mundo: el auge del Açaí Bowl como tendencia global y su consolidación en Chile

Cada 6 de abril se celebra el Día del Açaí Bowl, una fecha que ha ido ganando visibilidad a nivel internacional, especialmente en Brasil, país de origen de esta fruta amazónica que hoy es protagonista de una de las principales tendencias en alimentación saludable.

En los últimos años, el açaí ha pasado de ser un producto local a un fenómeno global. Actualmente, el mercado del açaí supera los USD 10.000 millones en 2026, con proyecciones que lo llevarían a más de USD 23.000 millones hacia 2036, creciendo a tasas cercanas al 8,8% anual (Future Market Insights, 2024).

Este dinamismo responde a cambios estructurales en el consumo, donde la demanda por superalimentos, productos funcionales y opciones plant-based ha impulsado la expansión de formatos como smoothies, snacks saludables y, especialmente, el Açaí Bowl.

A nivel local, el fenómeno también se refleja en el comportamiento del consumidor. En Chile, el açaí ha experimentado un crecimiento acelerado en los últimos años, pasando de ser un producto de nicho a una categoría en expansión dentro del canal gastronómico. Hoy, su consumo se ha masificado en formatos como bowls, helados y batidos, consolidándose como una de las opciones más demandadas dentro de la oferta saludable en el país.

Esta tendencia global en Chile, ha permitido al consumidor ir evolucionando hacia opciones más conscientes, prácticas y alineadas con el bienestar. En este contexto, el Açaí Bowl se ha consolidado como una alternativa versátil para desayunos, snacks o comidas ligeras, gracias a su perfil energético, su conveniencia y su capacidad de personalización.

En línea con esta evolución, la marca nacional Go Açaí ha desarrollado una propuesta centrada en este producto, acercando el Açaí Bowl a un público cada vez más amplio a través de preparaciones frescas, equilibradas y accesibles.

“Lo que estamos viendo con el açaí no es una moda pasajera, es un cambio real en la forma en que las personas se alimentan. El consumidor hoy busca productos que le entreguen energía, nutrición y una experiencia, y el Açaí Bowl logra conectar con todo eso. En Go Açaí estamos liderando esa transformación en Chile, acercando una tendencia global y convirtiéndola en parte del día a día de las personas”, afirma Camilo Figueroa, cofundador de Go Açaí.

Para celebrar esta fecha, Go Açaí ofrecerá un 20% de descuento en todas sus tiendas durante el 6 de abril, invitando a ser parte de esta tendencia global y disfrutar del Açaí Bowl en sus distintos formatos.

Con presencia en diversas regiones y comunas del país, Go Açaí continúa expandiendo su propuesta a lo largo de Chile. Para conocer el detalle de sus sucursales y cobertura, se puede visitar su sitio web oficial: https://www.goacai.cl.