Semana Santa: el té se posiciona como el nuevo aliado del chocolate

Una tendencia en alza invita a explorar nuevas formas de disfrute en esta temporada, incorporando combinaciones que equilibran el dulzor y realzan los matices a través de distintos perfiles de sabor.

Con la llegada de Semana Santa y el conejito y sus huevitos de pascua, el chocolate vuelve a tomar protagonismo en los hogares. En este escenario, una tendencia comienza a consolidarse entre quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas: incorporar té en su consumo para lograr combinaciones más equilibradas y sofisticadas.

Más allá de su rol tradicional, esta bebida milenaria se abre paso como un complemento que permite resaltar las características del cacao, aportando contraste, frescura y profundidad aromática. Así, el maridaje entre ambos se posiciona como una alternativa atractiva para quienes buscan innovar en esta fecha, incorporando además una mirada más consciente en torno al disfrute.

“Al igual que ocurre con el vino o el café, el té ofrece una amplia diversidad de perfiles -desde notas cítricas y florales hasta matices más intensos y tostados- que permiten crear combinaciones interesantes con distintos tipos de chocolate. La clave está en lograr equilibrio entre dulzor, amargor, acidez y textura, generando experiencias que potencian cada ingrediente”, explica Cristián Pastene, Dilmah Brand Representative & Tea Trainer.

Las duplas perfectas para disfrutar

Una de las claves para lograr un buen maridaje está en entender cómo interactúan los sabores y texturas. Algunas combinaciones recomendadas:

• Chocolate con leche + té negro English Breakfast: un equilibrio perfecto entre la cremosidad del chocolate y la astringencia del té, que limpia el paladar y evita una sensación pesada.
• Chocolate amargo (70% o más) + té negro Earl Grey: una combinación sofisticada donde las notas cítricas de la bergamota realzan la intensidad del cacao, logrando un perfil elegante y persistente.
• Chocolate blanco + té verde: el contraste entre lo dulce y lo vegetal genera una experiencia fresca, liviana y muy amigable.
• Chocolate amargo + té verde con menta: una propuesta más sensorial, donde la frescura de la menta prolonga el sabor del cacao y aporta una sensación refrescante.
• Chocolate blanco + té negro frutal (berries o vainilla): una mezcla envolvente, donde las notas dulces y aromáticas del té se integran con la cremosidad del chocolate, evocando un postre.
• Chocolate alto en cacao (70%-85%) + infusión de menta: un contraste limpio y elegante que permite redescubrir el chocolate en cada bocado.

Para potenciar la experiencia, Pastene recomienda comenzar con un sorbo de té, luego probar el chocolate y esperar unos segundos. “Este simple ritual permite que los sabores evolucionen e interactúen en el paladar, resaltando sus distintos matices”, asegura.

Una experiencia que va más allá del sabor

En esta temporada, el té se posiciona como un complemento que permite disfrutar el chocolate de manera más equilibrada y consciente. Su diversidad de perfiles y su aporte de antioxidantes naturales lo convierten en una alternativa que no solo enriquece la experiencia sensorial, sino que también conecta con una forma de consumo más atenta al bienestar. Así, esta combinación invita a redescubrir el chocolate desde una nueva perspectiva, donde el sabor y la experiencia se integran en cada momento.